One-Pan Orzo mit Garnelen und geröstetem Mais

Name: One-Pan Orzo mit Garnelen und geröstetem Mais
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 2 süße Maiskolben; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stange Staudensellerie; 1 Paprika; 1 Limette; 2 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; 0.5 TL Cayennepfeffer; 300 g Garnelen; 200 g Orzo; 600 ml Gemüsefond; 150 ml Sahne (15% Fett); Öl (zum Anbraten); Petersilie (zum Servieren); Salz; Pfeffer; Zucker

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Du brauchst mal wieder ein neues Gericht für die Seele, aber hast nicht viel Zeit? Dann habe ich genau das Richtige für dich: cremiges One-Pot-Orzo-Soulfood mit saftigen Garnelen, geröstetem Mais und rauchiger Cajun-Würze. Dieses Gericht vereint cremige Orzo-Nudeln, aromatische Gewürze und Röstaromen in einer Pfanne – perfekt für gemütliche Abende, an denen du Lust auf unkompliziertes Wohlfühlessen hast. Durch das separate Anbraten entwickeln die Garnelen Röstaromen, bleiben aber schön saftig, während ein Spritzer Limette Frische und Balance ins Gericht bringt. Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter, extra Chili oder ein paar geröstete Nüsse darüber streuen. In unter 30 Minuten auf dem Tisch – Schneller Genuss, der richtig Eindruck macht.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

1⅓

⅔

1⅓ Zehen

⅔ Stange

⅔

⅔

1⅓ TL

geräuchertes Paprikapulver

⅔ TL

getrockneter Thymian

⅔ TL

getrockneter Oregano

⅓ TL

Cayennepfeffer

200 g

Garnelen

133⅓ g

Orzo

400 ml

Gemüsefond

100 ml

Sahne (15% Fett)

Öl (zum Anbraten)

Petersilie (zum Servieren)

Salz

Pfeffer

Zucker

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Küchenpapier, Schüssel, Topf (groß), Kochlöffel, Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal693

Fett27 g

Eiweiß34 g

Kohlenhydr.83 g

Schritte 1/3
- ⅔ Zwiebel
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- ⅔ Stange Staudensellerie
- ⅔ Paprika
- 1⅓ süße Maiskolben
- ⅔ Limette
- Petersilie (zum Servieren)
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Körner vom Maiskolben mit einem Messer vom Strunk schneiden. Limette halbieren. Petersilie fein hacken.
Schritte 2/3
- 200 g Garnelen
- 1⅓ TL geräuchertes Paprikapulver
- ⅔ TL getrockneter Thymian
- ⅔ TL getrockneter Oregano
- ⅓ TL Cayennepfeffer
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Anbraten)
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf (groß)
- Kochlöffel
Garnelen trocken tupfen und in einer Schüssel mit Paprikapulver, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. In einem flachen Topf Öl erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2 Min. pro Seite anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind, herausnehmen und beiseitestellen. Erneut Öl erhitzen und den Mais bei hoher Hitze ca. 5–7 Min. anrösten, bis er Farbe bekommt. Das Gemüse hinzugeben und weitere ca. 3–4 Min. mitbraten.
Schritte 3/3
- 133⅓ g Orzo
- 400 ml Gemüsefond
- 100 ml Sahne (15% Fett)
- Zitruspresse
Orzo zum Gemüse in den Topf geben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen. Alles umrühren, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist. Die Garnelen zurück in den Topf geben und ca. 2–3 Min. bei niedriger Hitze ziehen lassen. Eine Limette auspressen, die andere in Spalten schneiden. Die Orzo-Pfanne mit Limettensaft, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 5 Min. ruhen lassen und mit den Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!