Knuspriges Wiener Schnitzel aus der Heißluftfritteuse

Name: Knuspriges Wiener Schnitzel aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Kalbsschnitzel; 4 Eier; 100 ml Milch; 200 g Mehl; 200 g Semmelbrösel; 1 Zitrone; Butter (zum Einfetten); Öl (optional); Salz; Pfeffer; Kartoffelsalat mit Essig und Öl (zum Servieren)

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Das Wiener Schnitzel ist ein simpler Klassiker – und jetzt kommt’s aus der Heißluftfritteuse! Du kannst mit einem klassischen Kartoffelsalat loslegen oder alles in der Heißluftfritteuse halten und dir knusprige Potato Wedges dazu machen – für das ultimative Biergarten-Feeling. Zum Servieren einfach frische Zitrone über die knusprigen Schnitzel aus der Heißluftfritteuse pressen – und schon hast du echtes Wirtshaus-Feeling auf dem Teller. Perfekt für Lunch oder Dinner!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Kalbsschnitzel

50 ml

100 g

100 g

Butter (zum Einfetten)

Öl (optional)

Salz

Pfeffer

Kartoffelsalat mit Essig und Öl (zum Servieren)

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Fleischklopfer, 3 Teller, Backpinsel, Heißluft-Fritteuse

Nährwerte pro Portion

kcal652

Fett18 g

Eiweiß43 g

Kohlenhydr.78 g

Schritte 1/3
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- Schüssel
- Schneebesen
Für das Schnitzel aus der Heißluftfritteuse in einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
Schritte 2/3
- 250 g Kalbsschnitzel
- Schneidebrett
- Messer
- Fleischklopfer
Das Kalbfleisch in ca. zwei Finger dicke Schmetterlingsstücke schneiden. Danach so dünn wie möglich klopfen, ohne Löcher zu verursachen.
Schritte 3/3
- 100 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- Butter (zum Einfetten)
- Öl (optional)
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Kartoffelsalat mit Essig und Öl (zum Servieren)
- 3 Teller
- Backpinsel
- Heißluft-Fritteuse
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl wenden, dann durch die Eiermilch ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln panieren. Die panierten Schnitzel mit Öl oder Butterschmalz bepinseln. Dann einzeln in der Heißluftfritteuse bei 200°C ca. 12 Min. goldbraun backen – dabei einmal wenden. Mit Zitronenspalte und selbstgemachtem Kartoffelsalat servieren.
Guten Appetit!